Возможно, имелись в виду особенности приготовления вешенок. Ножки этих грибов достаточно упругие и жёсткие, поэтому их рекомендуют готовить отдельно от шляпок. 5

Шляпки вешенок, наоборот, мягкие и быстро готовятся. 5 Для жарки обычно достаточно 15–20 минут. 2 При этом важно не жарить грибы слишком долго, иначе они могут стать сухими и не очень вкусными. 3

Также перед приготовлением вешенок нужно убрать с них лишнюю влагу, промокнув салфеткой или полотенцем. 13