Почему некоторые творожные десерты получаются жидкими?

Несколько возможных причин, по которым творожные десерты могут получаться жидкими:

• Плохое качество творога. otvet.mail.ru Возможно, творог содержит слишком много влаги. otvet.mail.ru Стоит попробовать использовать более плотный творог или отцедить его в марле перед приготовлением. otvet.mail.ru
• Недостаточное количество манки. otvet.mail.ru Манка служит как связующий ингредиент, который впитывает влагу. otvet.mail.ru Нужно увеличить количество манки в рецепте или добавить ещё 1–2 ст. ложки. otvet.mail.ru
• Неправильный порядок добавления ингредиентов. www.belnovosti.by Например, сначала взбить желтки с сахаром, потом в яичную смесь добавить сливочное масло или сливки, потом взбить белки с солью, соединить все ингредиенты с творогом, перемешать и всыпать манку. www.belnovosti.by
• Крупные яйца. www.belnovosti.by Они делают творожную массу более жидкой. www.belnovosti.by

Чтобы исправить проблему с жидким творожным десертом, можно дать ему настояться, тогда манка вберёт лишнюю влагу и блюдо загустеет. www.belnovosti.by