Почему некоторые сухофрукты имеют яркий неестественный цвет?

Яркий неестественный цвет некоторых сухофруктов, например кураги или изюма, может быть результатом обработки химическими веществами. 71.rospotrebnadzor.ru

Чаще всего используют сорбиновую кислоту (Е200-202), диоксид серы и сульфиты (Е220, Е221, Е225, Е226). 71.rospotrebnadzor.ru Эти добавки улучшают внешний вид продукта и выступают в роли консерванта. 71.rospotrebnadzor.ru

После обработки газом курага приобретает ярко-оранжевый цвет, а изюм (из светлого винограда) становится янтарно-жёлтым, неестественно золотистым, хотя должен быть тёмно-коричневым. www.jv.ru

Чтобы разобраться, какие перед вами плоды — натуральные или химически высушенные, обязательно читайте состав на упаковке — производители обязаны указывать все использованные ингредиенты. 71.rospotrebnadzor.ru