Почему некоторые специи окрашивают рис в золотистый цвет?

Некоторые специи окрашивают рис в золотистый цвет благодаря содержанию натуральных красителей в своём составе. www.bolshoyvopros.ru

Например, шафран — натуральный краситель, который придаёт продуктам, в том числе рису, ярко-жёлтый цвет. povar.ru m.ok.ru

Также золотистым оттенок рису могут придать куркума, паприка и семена анатто (замоченные или обжаренные в растительном масле). m.ok.ru

Кроме того, золотистый цвет могут приобрести некоторые сорта обычного риса после предварительной обработки паром на производстве. povar.ru