Некоторые специи могут изменить вкус обжаренных куриных крыльев, потому что они придают блюду новые оттенки вкуса и аромата. 34

Например, чеснок придаёт куриному мясу приятную пикантность и характерный привкус. 4 Паприка обладает сладковатым ароматом с лёгкой горчинкой и придаёт блюду ярко-красный цвет. 2 Куркума придаёт блюдам ярко-жёлтый цвет и горьковатый, земляной вкус. 2

Также стоит учитывать, что при термообработке приправы раскрываются по-разному. 2 Для жарки на сковороде, мангале или гриле подойдут приправы с высокой термостойкостью, которые изначально имеют выраженный аромат и вкус: паприка, чили, куркума, имбирь, чеснок. 2

Важно добавлять специи в небольшом количестве и за несколько минут до готовности, чтобы они успели раскрыть свой аромат. 3