Некоторые рецепты указывают количество муки в столовых ложках, потому что это удобнее, если нет весов. 24

Измерение в ложках позволяет сохранить базовые пропорции и не требует взвешивания всех ингредиентов до грамма. 1 Однако стоит учитывать, что ложки могут различаться по объёму, поэтому точный вес продукта определить с их помощью не всегда возможно. 2

Обычно в одной столовой ложке без горки помещается 20 г муки, а с горкой — 30 г. 4 При расчёте нужно учитывать, что вес сыпучих продуктов зависит не только от формы и объёма ложки, но и от типа ингредиентов: каждый вид сыпучего вещества имеет свой объём, плотность и зернистость. 1

Для более точного измерения рекомендуется использовать кухонные весы. 2