Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Почему некоторые повара советуют сначала обжаривать муку на сухой сковороде?

Вопрос для Поиска с Алисой

13 мая

#Кулинария #Рецепты #Повара #Мука #Обжарка

Почему некоторые повара советуют сначала обжаривать муку на сухой сковороде?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые повара советуют обжаривать муку на сухой сковороде по нескольким причинам:

Придание цвета. www.belnovosti.by Подсушенная на сковороде мука приобретает золотисто-коричневый цвет, который насыщает блюдо. www.belnovosti.by

Улучшение вкуса. www.belnovosti.by sovkusom.ru Поджаренная мука приятнее пахнет и имеет более насыщенный вкус, в том числе ореховые нотки. www.belnovosti.by sovkusom.ru

Разрушение клейковины. www.belnovosti.by За счёт высокой температуры мука избавляется от большого количества клейковины, и блюдо получается более нежным. www.belnovosti.by

Снижение образования комков. sovkusom.ru Обжаренная мука легче смешивается с жидкостью и образует меньше комков, чем сырая. sovkusom.ru dzen.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?