Почему некоторые подливы для котлет загустевают быстрее других?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько причин, по которым некоторые подливы для котлет могут загустевать быстрее других:

Наличие лука. dzen.ru Если в подливке достаточно лука, то при длительном тушении он растворяется в бульоне, и подлива становится более равномерной и густой. dzen.ru

Мука от котлет. dzen.ru Например, когда котлеты панируют в муке, жарят, а потом тушат под крышкой с добавлением жидкости и обжарки, мука, обжаренная на котлетах, потихоньку загущает всю массу. dzen.ru

Добавление крахмала. dzen.ru vk.com Разведённый крахмал вливают в подливу тонкой струйкой, постоянно помешивая. dzen.ru vk.com В горячей воде крахмал растворяется и набухает, за счёт чего масса становится более густой и плотной. food.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?