Нельзя однозначно сказать, почему некоторые люди имеют врождённую склонность к изысканной кухне. Однако есть мнение, что приверженность определённой кухне может говорить об особенностях характера человека, которые влияют на его предпочтения в пище и выборе кулинарных традиций. 1

Например, приверженность французской кухне с её изысканными традициями может указывать на уважение к искусству, эстетике и утончённости. 1

Также существует мнение, что любовь к изысканной еде может быть связана с стремлением получать удовольствие от еды, а не только утолять голод. 3 Для таких людей важны не только блюда, но и форма их подачи, а также обстановка, в которой происходит приём пищи. 4