Почему некоторые кулинары предпочитают печь яичные блинчики с добавлением масла в тесто?

Некоторые кулинары добавляют масло в тесто для яичных блинчиков, чтобы избавиться от необходимости постоянно смазывать сковороду во время приготовления. www.bolshoyvopros.ru Достаточно смазать её один раз, перед выпечкой первого блина. www.bolshoyvopros.ru

Также масло, добавленное в тесто, делает его более эластичным, благодаря чему блины не прилипают к сковороде и их легко переворачивать. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, масло делает блины мягче. www.povarenok.ru