Почему некоторые крупы сначала варят на воде, а потом добавляют молоко?

Некоторые крупы варят сначала на воде, а потом добавляют молоко, по следующим причинам:

• Экономия молока. otvet.mail.ru Если варить крупу сначала на воде, а потом добавлять молоко, то его расход будет меньше. otvet.mail.ru
• Более быстрое приготовление. www.bolshoyvopros.ru В воде крупа варится быстрее, чем сразу в молоке. www.bolshoyvopros.ru
• Предотвращение слипания. www.belnovosti.by Например, при варке риса молоко помогает предотвратить слипание крупы и сделать блюдо рассыпчатым. www.belnovosti.by

Например, рис плохо разваривается в молоке, поэтому его обычно варят сначала на воде, а затем заливают горячим молоком. aif.ru m.ok.ru Гречку тоже лучше варить сначала на воде, а потом добавить в неё молоко. aif.ru m.ok.ru