Почему некоторые грибы требуют предварительного отваривания перед жаркой в сливочном соусе?

Некоторые причины, по которым некоторые грибы требуют предварительного отваривания перед жаркой:

• Безопасность. europa-market.ru Грибы часто могут содержать токсины или бактерии, которые могут быть устранены путём варки. europa-market.ru
• Удаление грязи и посторонних частиц. woman.rambler.ru Грибы, особенно собранные в лесу, могут быть загрязнены песком, веточками и другими веществами. woman.rambler.ru Предварительная обработка позволяет удалить эти загрязнения и обеспечить чистоту продукта. woman.rambler.ru
• Улучшение текстуры и вкуса. woman.rambler.ru Некоторые виды грибов могут иметь грубую или жёсткую текстуру, предварительная обработка помогает смягчить её и улучшить вкус грибов. woman.rambler.ru

Решение о том, варить грибы перед жаркой или нет, зависит от типа грибов, предпочтений во вкусе и рецепта, который используется. europa-market.ru