Почему некоторые экзотические фрукты теряют свой вкус при перевозке?

Несколько причин, по которым некоторые экзотические фрукты могут терять вкус при перевозке:

• Длительное хранение и неправильное обращение. www.grandway.su Это приводит к ухудшению качества и уменьшению питательной ценности продукта. www.grandway.su
• Колебания температуры. www.grandway.su Для сохранения свежести и вкуса экзотических фруктов важно поддерживать стабильную температуру, для этого используют специализированные термоизоляционные материалы или контейнеры. www.grandway.su
• Потеря влаги. cyberleninka.ru Мелкие и незрелые плоды теряют больше влаги, так как имеют большую удельную поверхность и менее развитые покровные ткани. cyberleninka.ru Повышение температуры при хранении делает воздух более сухим, что влечёт за собой большее испарение влаги. cyberleninka.ru

Чтобы предотвратить потери вкуса, при транспортировке экзотических фруктов нужно соблюдать необходимые температурные режимы и уровень влажности для каждого вида. www.grandway.su