Покупка разрезанных или лопнувших арбузов может быть опасна из-за риска загрязнения продукта микроорганизмами. 14
Арбузы состоят в основном из сахаров и влаги, что делает их хорошей питательной средой для микроорганизмов. 3 При загрязнении мякоти в этой среде микроорганизмы хорошо развиваются, что может стать причиной пищевого отравления. 3
Кроме того, нож, которым разрезают арбуз, и руки продавца могут быть источником заражения. 15
Чтобы избежать рисков, рекомендуется приобретать арбузы только в местах санкционированной торговли и целиком, обращая внимание на целостность поверхности плода. 4