Не стоит добавлять соду при приготовлении омлета, потому что это может привести к неприятным последствиям. 5

Если переборщить с содой, блюдо приобретёт горьковатый неприятный привкус. 5 При этом маленькой щепотки, буквально на кончике ножа, будет вполне достаточно для порции из 2 крупных яиц. 5

Сода даёт эффект только в сочетании с молочными или кисломолочными продуктами. 5 Молоко, створаживаясь при нагревании, образует кислоту, которая при реакции с содой выделяет углекислый газ. 5 Он, расширяясь, создаёт пузырьки в теле омлета. 5

Для достижения пышности омлета лучше использовать другие разрыхлители, например, разрыхлитель для выпечки. 3