Почему не рекомендуется замораживать зеленый лук и листья салата?

Зелёный лук и листья салата не рекомендуется замораживать, потому что при заморозке в клетках этих растений образуется лёд, который повреждает хрупкие стенки клеток. www.yahoo.com dzen.ru

В результате зелень теряет привлекательный внешний вид: зелёный лук становится мягким, а листья салата — жёсткими. www.yahoo.com Кроме того, после разморозки такие заготовки становятся безвкусными и теряют аромат. melniza-school.ru