Заменять томатный сок томатной пастой в подливках не рекомендуется в некоторых случаях, так как у этих продуктов разная плотность. 2 Томатная паста более концентрированная, она даёт насыщенный вкус и цвет, а томатный сок, наоборот, более жидкий. 2

Однако есть ситуации, когда томатный сок можно использовать вместо томатной пасты. 3 Например, в блюдах, где не важна консистенция готового продукта, или в жидких блюдах и соусах. 3 В таком случае томатный сок можно загустить, например, мукой. 3

Таким образом, выбор между томатным соком и томатной пастой зависит от рецепта и желаемого результата.