Кориандр и кардамон не рекомендуют добавлять в блюда из рыбы, потому что они могут перебить вкус рыбы. 14
Кориандр может доминировать во вкусе и пахнуть сильнее, чем рыба. 3
Кардамон обладает острым вкусом, который способен перебить нежный вкус рыбы. 3
Особенно не советуют использовать эти специи при жарке рыбы, так как их резкий аромат может испортить вкус блюда. 1