Почему не происходит желирование при кипячении желатина?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

При кипячении желатин теряет свои желирующие свойства. otvet.mail.ru

Однако есть мнение, что с современными марками желатина при кипячении ничего не случится, и если всё остальное сделано верно, то готовая масса отлично застынет. 1000.menu

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?