Натуральные торты могут быть тяжелее искусственных по нескольким причинам:

• Использование качественных ингредиентов. 1 В натуральных тортах применяют, например, сливочное масло, натуральные сливки, натуральный шоколад, а не их заменители — спред или маргарин. 25
• Насыщенные бисквиты. 1 Для них не требуется большое количество пропитки, такой бисквит можно есть без крема. 1
• Натуральная начинка. 1 В торте могут быть натуральные ягоды, пюре экзотических фруктов, домашняя сливочная карамель, шоколадный ганаш. 1 Эти ингредиенты не маскируют синтетическими эмульгаторами и стабилизаторами. 1
• Декор. 14 Для эффектного украшения торта может потребоваться много крема, а также элементы декора, например, мастика, которая достаточно тяжёлая. 14