Почему натуральные красители стали популярны в современной кондитерской промышленности?

Несколько причин популярности натуральных красителей в современной кондитерской промышленности:

• Экологичность. 1 Натуральные красители извлекают из растений, фруктов, овощей и других природных источников. 1 Производство таких красителей зачастую требует меньше энергии и химикатов, а отходы легко разлагаются в природе, минимизируя загрязнение окружающей среды. 1
• Здоровый имидж. 1 Для многих потребителей слово «натуральный» ассоциируется с безопасностью и пользой для здоровья. 1 Натуральные красители не содержат синтетических химических соединений, которые могут вызывать аллергические реакции или негативно влиять на организм. 1
• Соответствие требованиям органического производства. 1 Продукты, маркированные как органические, обязаны соответствовать строгим стандартам, включающим использование натуральных компонентов. 1 Натуральные красители идеально вписываются в эту концепцию, помогая производителям завоевывать доверие аудитории. 1
• Влияние на вкус и аромат продукта. 2 Натуральные красители часто сохраняют натуральный вкус и аромат продукта, в то время как искусственные могут придавать продукту синтетическую вкусоароматику. 5