Натуральная оболочка сосисок безопасна для употребления, потому что по своему составу она идентична мясному белку и поэтому съедобна. 34
Однако у натуральной оболочки есть особенность: она чувствительна к проникновению вредных веществ и требовательна к условиям хранения. 4 Для неё особенно важны чистота и температурный режим. 4
Также важно покупать сосиски у производителя, который соблюдает рекомендации по охране труда и технике безопасности, так как при неправильной очистке и обращении натуральная оболочка может быть заражена вредными бактериями. 1