Почему наршараб имеет такой насыщенный гранатовый вкус?

Насыщенный гранатовый вкус наршараба обусловлен использованием спелых гранатов с тёмно-красными зёрнами. openkitchen.eda.yandex Такие плоды дают более насыщенный вкус и цвет. openkitchen.eda.yandex

Также на вкус соуса влияет процесс приготовления: гранатовый сок уваривают до густой консистенции, что делает его концентрированным и кисло-сладким. www.gastronom.ru openkitchen.eda.yandex

Кроме того, для сбалансированного вкуса в наршараб добавляют соль, сахар и специи, такие как корица, базилик, кориандр, перец. www.gastronom.ru vk.com