Выемки по бокам на сковородах-гриль необходимы для слива скопившегося жира или жидкости внутри сковороды. 1 Сделать это можно, не выкладывая ингредиенты и не прерывая готовку. 1

Благодаря продуманной конструкции жир легко собирается в этих желобках, а не растекается по всей поверхности, предотвращая пригорание и прилипание. 2