Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Почему на предприятиях общепита без разделения на цеха нельзя совмещать работу с сырыми продуктами…

Вопрос для Поиска с Алисой

10 августа

#Общепит #СырыеПродукты #ГотоваяПища #РазделениеЦехов #СанитарныеНормы #БезопасностьПитания

Почему на предприятиях общепита без разделения на цеха нельзя совмещать работу с сырыми продуктами и готовой пищей?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Совмещать работу с сырыми продуктами и готовой пищей на предприятиях общепита без разделения на цеха нельзя, чтобы избежать перекрестного загрязнения. rg.ru

Согласно санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20, необходимо обеспечивать последовательность технологических процессов, исключающую встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. base.garant.ru www.klerk.ru

Для сырой и готовой продукции нужно использовать раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь и кухонную посуду. base.garant.ru www.klerk.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?