Почему мясо зернового откорма считается более ценным?

Мясо зернового откорма считается более ценным по нескольким причинам:

• Вкус и текстура. primebeef.ru style.rbc.ru Мясо зернового откорма получается более нежным за счёт большого количества внутримышечного жира. primebeef.ru Оно отличается от мяса животных, питающихся травой, по аромату и вкусу. primebeef.ru Если в рационе бычков преобладала кукуруза, то мясо имеет сладковатый вкус. primebeef.ru style.rbc.ru
• Цвет. style.rbc.ru Если в рационе животного преобладало зерно, то цвет мяса светлее. style.rbc.ru
• Содержание питательных веществ. www.agroxxi.ru При зерновом откорме мясо содержит больше питательных веществ, а не накапливает лишний жир и соединительную ткань. www.agroxxi.ru
• Мраморность. www.man-meat.ru Только при зерновом откорме достигается настоящая мраморность мяса — мягкое, сочное, с идеальной структурой. www.man-meat.ru

Таким образом, мясо зернового откорма считается ценным благодаря своим вкусовым и качественным характеристикам.