Мясо кабана и свиньи имеет разные вкусовые качества из-за различий в образе жизни и рационе питания. 2

Свиньи, выращиваемые на фермах, не занимаются физическими упражнениями и придерживаются однообразного рациона. 2 Дикие кабаны, в свою очередь, бродят по сельской местности и потребляют различные продукты питания, что позволяет им производить мясо с более насыщенным вкусом. 2

Также домашнюю свинью стараются откормить для получения большего количества сала и мяса, а дикий кабан кормит себя сам и жирок нагуливает с трудом. 5

В результате мясо кабана, как правило, менее жирное, немного жёстче и больше напоминает по вкусу говядину. 1