Почему мясо фламинго не используется в кулинарии, и какое оно на вкус?

Мясо фламинго не используется в кулинарии в большинстве стран, так как эти птицы защищены законом. 7 В США и многих других государствах мира ловить, убивать и есть фламинго запрещено. 47

На вкус мясо фламинго уникальное и пряное, похожее на вкус утки или гуся, со слегка металлическим привкусом. 1 Это связано с рационом фламинго: они питаются водорослями и ракообразными, которые придают мясу особый вкус. 1 Кроме того, в перьях и коже птиц содержится соль, которая также влияет на вкус мяса. 1

Для приготовления мясо фламинго обычно маринуют или тушат, чтобы придать мягкость жёсткому и постному мясу. 1 Затем его можно запечь на гриле и подавать с различными соусами и гарнирами. 1