Мясо берикса считается деликатесом в японской кухне, потому что ценится за нежный вкус и универсальность в приготовлении. 24

Берикс подходит для разных видов кулинарной обработки: его жарят, варят, маринуют, запекают, сушат, солят, коптят, используют как самостоятельное блюдо или ингредиент для салатов. 4

Кроме того, японцы считают берикса рыбой, поддерживающей жизненный тонус. 4 Они с уважением относятся к этой рыбе и считают её причиной своего долголетия. 2