Почему мясное пюре в банке может портиться быстрее овощного?

Возможно, имелось в виду детское питание в баночках. Тогда есть объяснение, почему мясное пюре может портиться быстрее овощного: в мясном пюре нет консервантов, в то время как при производстве овощного и фруктового пюре их используют. mamako.ru

Пока пюре не контактирует с воздухом, оно не портится в течение указанного срока годности за счёт стерилизации и вакуумной упаковки. mamako.ru После вскрытия банки и контакта с воздухом пюре быстро портится. mamako.ru

Также на срок хранения влияют температура, влажность воздуха и наличие бактерий. otvet.mail.ru Например, в условиях высокой влажности воздуха бактерии размножаются быстрее. otvet.mail.ru

Чтобы снизить риск порчи пюре, рекомендуется хранить его в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. otvet.mail.ru