Почему мусульманские манты делаются именно из пресного теста?

Возможно, имелись в виду манты, а не мусульманские блюда. Известно, что обычно манты делают из пресного теста, потому что оно обеспечивает плотность и надёжность при защипывании краёв. alimero.ru Готовые манты должны крепко удерживать начинку и не раскрываться при готовке. alimero.ru

Также немаловажную роль играет плотность и эластичность пресного теста, а также его вкусовые качества. alimero.ru

При этом есть исключения: например, уйгуры зимой часто используют дрожжевое тесто для мантов. m.ok.ru