Почему мумбар считается традиционной кухней юго-восточной Анатолии?

Мумбар считается традиционным блюдом юго-восточной Анатолии, вероятно, из-за особенностей кухни этого региона, где на протяжении веков смешивались кулинарные традиции западной и восточной цивилизаций. www.turkeytourorganizer.com

Юго-Восточная Анатолия расположена на юго-востоке Турции и граничит с Сирией и Ираком. www.turkeytourorganizer.com В кухне региона используются разные части животных, что характерно для местных блюд. www.turkeytourorganizer.com

Мумбар (долмасы) — блюдо из овечьих кишок, которые фаршируют жиром, рисом или булгуром, говяжьим фаршем, томатной пастой, маслом и специями. tonkosti.ru dzen.ru