Морковь и свёклу не рекомендуется варить вместе по нескольким причинам:

• Разные сроки приготовления. 3 Морковь можно сварить за 15–30 минут, а свёкле иногда требуется около часа. 3
• Окраска моркови. 15 При совместной варке морковь может потерять свой красивый оранжевый цвет. 1
• Влияние на вкус. 5 Если варить овощи вместе, вкус свёклы будет влиять на другие ингредиенты блюда. 5

Если хочется сварить всё вместе, лучше использовать пароварку, там овощи точно не окрасятся. 5 Также можно запечь их в духовке, так они не окрасятся и не будут влиять на вкус друг друга. 5