Молоки осетровых рыб считаются деликатесом в японской кухне из-за их питательности и насыщенного вкуса. 12
В Японии молоки добавляют в салаты и супы, запекают и жарят, готовят с ними омлеты и даже добавляют в каши. 1 Продукт имеет лёгкий сливочный вкус, похожий на заварной крем или сырой яичный желток. 1