Почему мокруха пурпуровая меняет цвет при кулинарной обработке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

При нагревании (отваривании), а иногда и просто после замачивания мякоть мокрухи пурпуровой приобретает пурпурный цвет. wikigrib.ru

Это изменение цвета не влияет на вкусовые и питательные качества гриба, за что он получил своё название — мокруха пурпуровая. ru.ruwiki.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?