Многие люди в детстве не любят оливки и маслины, а, повзрослев, начинают их есть, из-за изменения восприятия вкуса. 25

У детей количество вкусовых рецепторов на языке гораздо больше, чем у взрослого человека. 2 Поэтому им не нравится то, что имеет очень сильный аромат и вкус (например, оливки), так как раздражение огромного количества рецепторов приводит к неприятным вкусовым ощущениям. 1

С возрастом количество вкусовых рецепторов уменьшается, и человеку начинает нравиться умеренный вкус оливок, который он раньше не замечал из-за большого количества рецепторов, воспринимавших концентрированный вкус продукта. 12

Обычно оливки и маслины начинают нравиться людям примерно с 25-летнего возраста, когда у человека формируются предпочтения, которые сохраняются на протяжении всей жизни. 4