Многие блюда в McDonald’s изготавливаются с применением консервантов, чтобы продлить срок годности продукции. 12 Технологические требования к срокам хранения готовых блюд в компании очень строги, они измеряются минутами, и только в редких случаях — часами. 1

Однако, по информации McDonald’s, в некоторых блюдах, например гамбургерах, консерванты не используются. 4 Компания утверждает, что продукты не гниют, потому что быстро высыхают, а без достаточного количества влаги в самой пище и в окружающей среде бактерии и плесень не могут расти. 14 Единственное, что может быть добавлено, — немного соли и перца. 4

Также в блюдах McDonald’s используется соль — самый простой, натуральный и действенный консервант. 2