Метод уваривания томатов популярен в кулинарии, потому что позволяет получить концентрированный продукт с насыщенным вкусом и ярким цветом. 2

Например, так готовят томатную пасту, которая используется для изготовления кетчупа, восстановленного томатного сока и других продуктов на томатной основе. 4 В небольших количествах её добавляют в соусы, супы, используют как основу соуса для пиццы. 4