Металлическую тару (жестяную банку) не рекомендуется использовать для хранения сгущённого молока после вскрытия, потому что металл может вступать в реакцию со сгущёнкой, что негативно сказывается на вкусе и качестве продукта. 5

Некоторые последствия такого хранения:

• Засахаривание. 5 В открытой жестяной банке сгущёнка очень быстро засахарится, станет густой и неудобной для использования. 5
• Загустение. 5 Сгущёнка станет густой и неудобной для использования. 5
• Потеря вкуса. 5 Вкус и аромат сгущёнки могут значительно ухудшиться. 5

Чтобы избежать негативных последствий, открытую сгущёнку лучше перелить в другую тару, например, стеклянную или пластиковую, и плотно закрыть крышкой. 15