Металлические крышки не рекомендуется использовать для домашних заготовок в некоторых случаях из-за разных видов покрытия: 4

• Нелакированные крышки из белой жести без лакового покрытия окисляются. 4 Их не следует применять для консервации кислых плодов, фруктов и ягод с интенсивной окраской. 4 Если закрыть такой крышкой банку с солёными огурцами или помидорами, то через некоторое время крышка начнёт ржаветь, в итоге продукт может испортиться. 3
• Лакированные крышки с внешней стороны покрыты лаком, а с внутренней — эмалью. 4 Экологически чистое, безопасное покрытие предотвращает контакт консервации с металлом крышки, имеет высокую химическую стойкость. 4

Однако лакированные металлические крышки подходят для солёных и кислых заготовок из-за защиты металла от коррозии и окислительных реакций. 5