Медовый шоколад считается важным коммерческим продуктом в современном кондитерском производстве по нескольким причинам:

• Натуральность и польза. 13 В производстве медового шоколада не используются рафинированный сахар, заменители какао-масла, лецитин и искусственные ароматизаторы. 3
• Насыщенный вкус и нежная текстура. 5 Потребители отмечают, что вкус медового шоколада гораздо насыщеннее, чем у фабричного, а текстура нежнее. 5
• Возможность представить продукт в масс-маркете. 1 Шоколад на меду представлен во множестве торговых точек онлайн и офлайн, его продают в федеральных сетях и на рейсах авиакомпании S7. 1
• Экспортные возможности. 1 Например, шоколад от компании «Гагаринские Мануфактуры» планируют продавать не только в России, но и поставлять в Китай, Турцию и ОАЭ. 1