Маш варят без предварительного замачивания, потому что он готовится достаточно быстро и без этой процедуры. 3
Однако некоторые всё же заливают маш водой на несколько часов или всю ночь, поскольку считается, что замоченные бобовые легче усваиваются организмом. 4