Маршмеллоу стали популярным лакомством для приготовления на костре из-за особенностей текстуры и вкуса десерта при высокой температуре. 1

При обжаривании на углях маршмеллоу увеличивается в размерах, становится воздушнее и покрывается хрустящей карамельной корочкой. 1 Внутри же десерт становится тягучим, мягким и нежным. 2

Считается, что традицию жарить маршмеллоу на костре придумали девочки-скауты в 1920-х годах в США. 12