Маршмеллоу могут менять цвет при приготовлении из-за использования пищевых красителей. 24 Например, для розового цвета в подготовленное тесто добавляют несколько капель красного пищевого красителя, а коричневого оттенка — какао-порошок. 2

Также существует продукт от компании Jet-Puffed — маршмеллоу, меняющее цвет при нагревании. 1 Для этого в его состав добавляют секретный ингредиент, который при нагревании примерно 10 секунд придаёт лакомству новый оттенок: розовый становится оранжевым, а голубой — зелёным. 1

Ещё один вариант — маршмеллоу, меняющий цвет при поджаривании, выпустила компания Jet-Puffed. 1 Для этого в продукт добавляют секретный ингредиент, который при нагревании примерно 10 секунд придаёт лакомству новый цвет. 1