Маршмеллоу используют в кулинарии для приготовления глазури, потому что из него получается плотная, гладкая и блестящая глазурь, которая хорошо держится на выпечке, не крошится и не осыпается. 14

Некоторые другие преимущества глазури из маршмеллоу:

• Подходит для украшения куличей. 12 На такой глазури хорошо держится пасхальный декор, поэтому можно использовать не только посыпки, но и тяжёлые сахарные фигурки. 1
• Подходит для другой сладкой выпечки. 3 Глазурь из маршмеллоу можно применять для булочек, плетёнок и других изделий. 3
• Быстрота приготовления. 24 Глазурь из маршмеллоу готовится в микроволновой печи за считанные минуты. 4