Почему манник становится влажным и сочным

Несколько причин, по которым манник может получиться влажным и сочным:

• Соблюдение пропорций ингредиентов. dzen.ru Слишком много манки приведёт к сухости блюда, а недостаток жидкости — к сырости внутри. dzen.ru Для достижения оптимальной консистенции необходимо точно следовать рецепту. dzen.ru
• Использование неподходящей формы для выпечки. dzen.ru Если форма слишком глубокая, то манник может остаться сырым внутри, а если слишком мелкая — пересохнуть. dzen.ru Рекомендуется использовать прямоугольную или круглую форму среднего размера. dzen.ru
• Пропитка после выпекания. 1000.menu yandex.ru Например, в рецепте «мокрого манника» молоко добавляется не в тесто, а им заливается готовый пирог, благодаря чему манник получается особенно нежным и влажным. 1000.menu