Почему малосольные огурцы не рекомендуют хранить больше 4 дней?

Малосольные огурцы не рекомендуют хранить больше 4 дней, потому что со временем они теряют свой малосольный вкус и становятся солёными. 1

Это происходит из-за того, что в огурцах, приготовленных с небольшим количеством соли, мало консерванта. 4

Срок хранения малосольных огурцов зависит от температуры, наличия рассола и герметичности тары. 2 При комнатной температуре огурцы остаются съедобными 2–3 дня, после этого они начинают быстро прокисать и теряют вкусовые качества. 2