Почему макароны из твердых сортов пшеницы дороже макарон из мягких сортов?

Макароны из твёрдых сортов пшеницы дороже макарон из мягких сортов из-за разницы в стоимости сырья. hi-news.ru

Твёрдая пшеница стоит дорого, потому что её трудно выращивать: для этого нужна плодородная почва, тёплый климат и постоянный контроль. hi-news.ru В такой пшенице содержится больше белка, который обволакивает частицы крахмала внутри семени. hi-news.ru За счёт этого пшеница получается прочной, и чтобы её перемолоть, нужно больше мощности и времени. hi-news.ru

Мягкая пшеница стоит намного дешевле, потому что не особо прихотлива к окружающим условиям. hi-news.ru К тому же её урожайность примерно на 20% выше, чем у пшеницы твёрдого сорта. hi-news.ru В мягкой пшенице много крахмала и мало белка, поэтому её легко перемолоть. hi-news.ru

Однако стоит учитывать, что цена макарон может зависеть и от других факторов, например от бренда, упаковки или импортной продукции. pikabu.ru