Почему мацун считается традиционным напитком на Кавказе?

Мацун (мацони) считается традиционным напитком на Кавказе по нескольким причинам:

• Историческое происхождение. food.ru dzen.ru Напиток известен с древних времён, о нём упоминают ещё в древнегреческих источниках. dzen.ru Считается, что впервые мацун приготовили случайно: женщина наполнила молоком крынку, в которой находились остатки простокваши, а затем забыла унести её в прохладное место. food.ru
• Связь с культурой. dzen.ru Со временем мацун стал не просто кисломолочным напитком, а настоящей культурой. dzen.ru Кавказцы увековечили его в своих народных песнях, легендах и поверьях, воспринимая как символ здоровья. dzen.ru
• Использование в кухне. food.ru ru.wikipedia.org Мацун широко применяется в рецептах кавказской кухни для приготовления разных блюд: соусов, супов, салатов, вторых блюд, выпечки и десертов. food.ru
• Передача традиций из поколения в поколение. dzen.ru Традиции приготовления мацуна передаются из поколения в поколение, и этот напиток всегда занимал центральное место в кавказской кухне и культуре. dzen.ru