Люминесцентный анализ считается точным методом определения свежести мяса по нескольким причинам:

• Высокая чувствительность. 13 Люминесцентные методы позволяют обнаружить миллиардные доли грамма искомого вещества, что во много раз превосходит чувствительность химического и абсорбционного методов. 13
• Специфическая люминесценция. 2 В зависимости от степени свежести мяса люминесценция изменяется. 2 Каждый вид мяса обладает специфической люминесценцией. 2
• Простота использования. 4 Люминесцентный анализ не требует пробоподготовки и прост в применении, что упрощает и ускоряет экспертизу продукции в условиях лаборатории. 14
• Возможность многократного повторения. 1 Проведение люминесцентного анализа, как правило, не вызывает разрушения вещества, поэтому анализ можно многократно повторить на одном и том же объекте. 1